Pour une dizaine de pièces, couper une courgette et une aubergine en petits dés d'un cm.
Faire revenir le tout avec trois gousses d'ail écrasées dans un peu d'huile.
Après 5 min, incorporer 150grs de chèvre frais dans les légumes et laisser fondre 3 min.
Dans un saladier, mélanger le tout avec 15cl de crème fraîche, un oeuf et une cuillère à café d'origan. Fourrer les cannelloni et laisser cuire 30-40 min à 180°
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