Cuisson : 35 min
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 50 cl de crème fraîche liquide
- 4 jaunes d'oeufs
- 80 g de sucre semoule
- 1 gousse de vanille
- 8 demi-poires au sirop
- 4 cuillères à soupe de cassonade
Préparation :Travailler les jaunes d'œufs avec le sucre et la crème liquide.
Gratter la vanille et ajouter la pulpe prélevée au mélange précédent.
Répartir les poires découpées en quartiers dans 4 ramequins à crème brûlée.
Verser la préparation dessus.
Faire cuire 30 min au four à 140°C (thermostat 4-5).
Laisser refroidir.
Saupoudrer les crèmes de cassonade et faire caraméliser sous le grill du four.
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